CARTILLA DEL CULTIVADOR DE PLÁTANO- PAGINA 13

PROGRAMADOR

 

El programador es un cuadro que se debe diligenciar semanalmente,  para que el agricultor tenga muy claro las tares que tiene que ejecutar en su plantación de plátano, la frecuencia con la que la debe  realizar, los insumos que debe comprar y el rendimiento de la mano de obra .De esta manera la totalidad de los registros de la finca quedan consignados en un  solo cuadro en  el que se visualizan  las fortalezas y debilidades del proyecto productivo y de manera muy ágil se toman decisiones orientadas a potencializar fortalezas o corregir  debilidades.

Este programador consta de 53 columnas verticales que corresponden al numero de semanas del año  en el  aparecen los colores de cinta para el embolse como indicador de la edad del racimo. En la columna horizontal están las tareas y la frecuencia con que se realizan.

Cada línea horizontal cuenta con dos casillas, la primera es para planificar la semana en que se realizara dicha tarea, debiendo marcarse por lote si el predio cuenta con varios lotes, pero si sólo es un lote se puede determinar con una X, en la casilla inferior a esta, se coloca  la ejecución   como una cifra en pesos que equivale a  los gastos en  insumos mas mano de obra del correspondiente ítem por sitio.

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CARTILLA DEL CULTIVADOR DE PLÁTANO -PAGINA 12

INDICADORES DE MANO DE OBRA EN EL CULTIVO DE PLATANO

Los indicadores son relaciones que permiten estandarizar valores óptimos de rendimiento dentro del cultivo y la forma en que estos inciden en los costos de producción de plátano por ciclo. Se relacionan a continuación los indicadores técnicos y administrativos del cultivo del plátano, identificados por FEDEPLACOL, en consideración a promedios de varios departamentos y considerando el salario legal integral, dado que la labor se contrata a destajo.
Labor Estándar de Cantidad Estándar de Precio en pesos $
SIEMBRA. Trazado, ahoyado, incorporación de materia orgánica y siembra. 60 plantas/ día $483/sitio
Fertilización 3000 plantas /día $9,70/planta
Control de Arvenses 3800 plantas/dia $15,20 / planta
Aplicación de materia orgánica 2.500 plantas /día $11,60 /planta
Deshije (con palín) 2.000 plantas /día $14,50 /planta
Resiembra (cabeza de toro) 40 plantas /día $725 /planta
Deshoje, cirugía y poda temprana 2500 sitios /día $11,60 / sitio
Embolse y encintado 150 racimos/ día $193 /racimo
Desflore y desmane 150 racimos/ día $193/racimo
Desguasque 500 sitios /día $58 / sitio
Pintada con cal para control de picudo 2000 sitios/ día $14.50 / sitio
Estimulación del sistema radicular 3000 agujas/ día $9,70/aguja

Los precios están basados en un jornal de $29.000

EL CAMBIO DEL PESO AL DOLAR EL DIA DE HOY ES DE: $1.900PESOSO X DOLAR

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CARTILLA DEL CULTIVADOR DE PLÁTANO -PAGINA 11

EMBOLSE, COSECHA Y POSTCOSECHA DEL PLATANO

Para que se embolsa? El embolse se realiza para garantizar una mejor calidad del plátano  en cuanto a tamaño, color, limpieza, libre de daños de insectos, y  para acortar el ciclo de cosecha con el aumento de la temperatura interna que  se logra en el interior de la funda durante las primeras dos semanas de formación del racimo .

Identificación de la fruta  para cosechar estando embolsada.

Al colocar la bolsa en la bellota amarrándola al vástago por encima de la cicatriz de la placenta con una cabuya delgada se le amarra simultáneamente una cinta de color correspondiente a la semana  del embolse para identificar la edad de la fruta. El programador orienta los colores correspondientes a las edades de embolse.

El Desflore: Es una labor   que consiste  en  retirar las flores  cuando estén paralelos a piso y su coloración sea entre habana y café, esta labor evita  el desgarre de la fruta y la diseminación de enfermedades transmitidas por insectos  hongos.

El Desmane: es una labor  que consiste  en eliminar manualmente de abajo hacia arriba del racimo las manos falsas o incompletas, y las verdaderas que sean necesarias para garantizar dedos de primera calidad.

Desbellote: Es una labor que consiste en eliminar la bellota para prevenir enfermedades y mejorar el llenado de la fruta.

Cosecha: La planta del racimo a cosechar debe tener mínimo 5 hojas funcionales, cumplir con la calibración de los dedos y  con las semanas de cosecha. El corte del racimo se realiza   dejando una buena porción de vástago para ser transportado a la empacadora.

Lavado y empaque: Sumergir el racimo en el tanque de lavado en una solución de agua y piedra lumbre al 1 % o champú especial  1 c.c/litro de agua. Desmanar el racimo y dejar la fruta en el tanque 10 minutos, seguir con el tratamiento de corona en una mezcla fungicida con Mertec 20 SL o Fungazil, Cuando la fruta este seca, calibrar y realizar un control de calidad antes del empaque, evitando siempre golpes y/o un manejo inadecuado de las cajas empacadas que deteriora la calidad de la fruta.

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CARTILLA DEL CULTIVADOR DE PLÁTANO-PAGINA 10

EMBOLSE, COSECHA Y POSCOSECHA DEL PLATANO

Para que se embolsa? El embolse se realiza para garantizar una mejor calidad del plátano en cuanto a tamaño, color, limpieza, libre de daños de insectos, y para acortar el ciclo de cosecha con el aumento de la temperatura interna que se logra en el interior de la funda durante las primeras dos semanas de formación del racimo .
Identificación de la fruta para cosechar estando embolsada.
Al colocar la bolsa en la bellota amarrándola al vástago por encima de la cicatriz de la placenta con una cabuya delgada se le amarra simultáneamente una cinta de color correspondiente a la semana del embolse para identificar la edad de la fruta. El programador orienta los colores correspondientes a las edades de embolse.
El Desflore: Es una labor que consiste en retirar las flores cuando estén paralelos a piso y su coloración sea entre habana y café, esta labor evita el desgarre de la fruta y la diseminación de enfermedades transmitidas por insectos hongos.
El Desmane: es una labor que consiste en eliminar manualmente de abajo hacia arriba del racimo las manos falsas o incompletas, y las verdaderas que sean necesarias para garantizar dedos de primera calidad.
Desbellote: Es una labor que consiste en eliminar la bellota para prevenir enfermedades y mejorar el llenado de la fruta.
Cosecha: La planta del racimo a cosechar debe tener mínimo 5 hojas funcionales, cumplir con la calibración de los dedos y con las semanas de cosecha. El corte del racimo se realiza dejando una buena porción de vástago para ser transportado a la empacadora.
Lavado y empaque: Sumergir el racimo en el tanque de lavado en una solución de agua y piedra lumbre al 1 % o champú especial 1 c.c/litro de agua. Desmanar el racimo y dejar la fruta en el tanque 10 minutos, seguir con el tratamiento de corona en una mezcla fungicida con Mertec 20 SL o Fungazil, Cuando la fruta este seca, calibrar y realizar un control de calidad antes del empaque, evitando siempre golpes y/o un manejo inadecuado de las cajas empacadas que deteriora la calidad de la fruta.

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CARTILLA DEL CULTIVADOR DE PLÁTANO-PAGINA 9

 

NUTRICION EN EL CULTIVO DE PLATANO

Es importante que cada agricultor tenga un análisis de suelo del predio que esta explotando, para conocer su textura y capacidad de intercambio catiónico (CIC), el nivel de nutrientes que se encuentran en su suelo y la relación de las bases.
Para realizar el análisis de suelos se requiere saber tomar una muestra de suelo y se recomienda proceder de la siguiente forma:
Dividir la plantación de plátano en lotes homogéneos menores de 10 hectáreas, se debe avanzar en zig-zag abarcando todo el lote, en cada lote se toman entre 20 y 25 muestras o proporcional al área del lote, dejando marcado el punto de donde se tomo la muestra. Esta marca debe ser permanente para realizar otras muestras del mismo sitio con la periodicidad que el técnico recomiende.
La toma de la muestra debe hacerse a un metro de los puntos de producción y si es un lote nuevo debe realizarse después de trazado.
EL SUELO NO ES EL ENCARGADO DE NUTRIR LAS PLANTAS, el encargado de la nutrición de las plantas es el dueño del cultivo, quien partiendo del análisis de suelos aplica los correctivos necesarios para obtener una óptima nutrición del cultivo. La nutrición adecuada debe considerarse siempre como uno de los costos que tienen mayor incidencia en la productividad y tasa de retorno del cultivo.
Una máxima de la nutrición es que la producción esta determinada por el nutriente que se encuentre disponible en el suelo en menor cantidad.
Los acondicionadores del suelo (materia orgánica) permiten que la planta tome con mayor facilidad los nutrientes que se apliquen al suelo; los acondicionadores de suelo NO SON FERTILIZANTES, y de ahí su nombre de acondicionador.
En el momento de la siembra se debe colocar alrededor de la semilla como mínimo 1 kg. de acondicionador compostado y desinfectado y que por lo menos cada 3 meses aplicar 300 gr. de acondicionador por sitio sembrado de la misma forma como se colocan los fertilizantes entre 40 y 60 centímetros del hijo.

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CARTILLA DEL CULTIVADOR DE PLATANO- PAGINA 8

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PROTOCOLO PARA MANEJO DE LA ENFERMEDAD DEL MOKO (Ralstonia

solanacearum)

Para la erradicación de focos de moko se toma como base la planta enferma, a partir de la cual se delimitan 5 metros de radio alrededor de las plantas afectadas y se eliminan plantas sanas y afectadas.

ERRADICACIÓN DE FOCOS DE MOKO, ICA

 

1.    Identificar los predios afectados por  moko, determinar el área, número de focos y plantas afectadas por la bacteria.

2.    Encerrar el área afectada y las plantas sanas a cinco metros alrededor de la planta enferma con cinta plástica.

3.    Entrar al foco siempre por el mismo sitio, donde se debe colocar una bandeja con CLODOS  (50cc por cada litro de agua) para desinfectar el calzado, además de utilizar la vestimenta adecuada.

4.    Desinfectar todas las herramientas a utilizar con CLODOS  al 5 %.

5.    Marcar las plantas afectadas e inyectarlas con glifosato en tres o cinco sitios del seudotallo, dependiendo del tamaño de la planta, con 50 cc. de glifosato al 20 % de producto comercial, con una concentración de 480 gr/l por planta adulta, 30cc a las hijas y de 10 a 20cc a puyones según tamaño. Una vez aplicado el glifosato en el área afectada se realiza la aplicación del herbicida a las arvenses presentes en el foco.

6.    Diligenciar el formato ACTA DE SUPRESION DE FOCOS y ERRADICACION DE PROBLEMAS FITOSANITARIOS de  MUSACEAS (Anexo 3), el cual debe ser firmado por  el productor con huella digital.

7.    Realizar una visita a la finca erradicada a los 30 días y evaluar la incidencia de moko. Si se presenta nuevamente el foco de la enfermedad proceder de nuevo.

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CARTILLA DEL CULTIVADOR DE PLÁTANO-PAGINA 7

EL MOKO DEL PLATANO
(Ralstonia Solanacearum , raza dos)
El moko es una bacteria que ataca el sistema vascular de las plantas de plátano y banano causando la deshidratación total de la planta y su posterior muerte. Esta bacteria ingresa a la planta a través de cualquier herid y produce un mucílago que obstruye los haces basculares, interrumpiendo su nutrición de tal forma que se ocasiona la muerte descendente.
La bacteria se reproduce fácilmente diseminándose por el floema xilema de la planta, afectando a la madre, al racimo, al cormo y a los hijos. La bacteria encuentra fácilmente hospederos en el suelo y el principal transportador de esta es el agua.
PRECAUCIONES: El moko puede llegar al cultivo por medio de semillas, herramientas, inundaciones, aguas de escorrentías, pájaros, insectos, perros, operarios y visitantes.
PROTOCOLO DE CONTROL.
El protocolo desarrollado por el ICA y el CIAT establece: aplicar glifosato 480 a razón de 10 c.c. por planta disueltos en 40 c.c. de agua e inyectar en 5 puntos diferentes del seudo tallo, ocasionando la muerte de la planta y por inanición la muerte del 50% de la bacteria. Posteriormente se realiza la erradicación de todas las plantas en un radio de 5 metros desde la planta afectada; en un radio de 10 metro se demarca un segundo anillo que debe permanecer limpio de malezas por un lapso de tiempo de 6 meses.
Cuando exista una planta ya belloteada éste racimo deberá meterse en una bolsa de plástico negra y ser sacado del lote para su posterior incineración. El ingreso y la salida del área demarcada se deberá hacer siempre por el mismo lugar, procediendo a desinfectar el calzado y los equipos empleados.

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