Anunciando nuevos espacios en el blog

A partir de hoy en Cultivo de Plátano contamos con nuevos espacios para nuestros lectores.

El primero es la sección de Clasificados y Compartidos, en donde cualquiera podrá llenar el formato de contacto y enviar una solicitud para que sus productos o servicios sean anunciados en la página. Los mensajes se leerán y su validez será evaluada y los que sean considerados pertinentes se anunciarán en un post aparte. Nos reservamos el derecho a publicar o no las ofertas según los criterios y principios éticos, morales y pertinentes al tema. No queremos que se nos llene esto de porno ni basura de ningún tipo.

El servicio es gratuito y el formato se establece para proteger la identidad de los lectores. Basta con hacer clic la barra superior. Por este mismo medio pueden solicitar temas nuevos, profundizar en temas ya tratados y en general conversar entre todos.

El segundo espacio es el Foro. Este espacio nos sirve para intercambiar ideas y generar debate alrededor de temas que nos interesan. Ustedes pueden hacer y responder preguntas, compartir información o simplemente buscar una buena charla.  Para acceder al foro, hagan clic en la pestaña que dice “Foro”  en la barra superior. Allá encontrarán las reglas del foro y el hipervínculo que los llevará directamente al Foro Cultivo de Plátano. Una vez allí tendrán que registrarse una sola vez. Para hacerlo, hagan clic donde dice Register. Dicho registro es gratuito y basta con tener un correo electrónico, que sólo veré yo, y elegir una clave (que nadie podrá ver). Después, cuando quieran volver al foro solo tendrán que ingresar por donde dice Login. Una vez dentro de la página verán una pestaña que dice Tablero General de Discusiones, que es donde están, por ahora las discusiones. Empiece por la que dice “Lea esto primero” y de ahí en adelante puede navegar las discusiones que le interesen, crear discusiones nuevas, hacer comentarios y responderlos. Espero que se genere buen debate y tengamos discusiones animadas e interesantes.

Y finalmente tenemos Twitter y Facebook. Algunos ya se han pasado por allí pero les recuerdo que nos pueden encontrar en @cultivoplatano y Cultivo de Plátano en Facebook. Allá también los esperamos para que compartan ideas, intercambien artículos y en fin, continuemos creciendo esta comunidad de entusiastas de la agronomía, la naturaleza y el plátano. Ambos servicios se pueden acceder desde la barra lateral de este blog.

Así que ahora tenemos muchos más espacios para compartir y encontramos, debatir, aprender y estar en contacto. En Cultivo de Plátano estamos constantemente pensando en cómo ofrecer más y mejores servicios a nuestros lectores y agradecemos sus comentarios, sugerencias y felicitaciones.

 

 

 

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BIOTECNOLOGIA

Me encontré este artículo increíble que me llamó la atención

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Ocultos bajo la superficie y enredados en las raíces de la asombrosa y diversa vida vegetal de la Tierra, existe una superautopista biológica que vincula entre sí a los miembros del reino vegetal en lo que los investigadores llaman “La Web del Bosque”. Esta red orgánica funciona muy parecido a nuestro servicio de Internet, permitiendo que las plantas puedan comunicarse, otorgar nutrición, o incluso dañarse unas a otras.

La red está compuesta por finos hilos de hongos conocidos como micelio que crecen  por debajo del suelo y hacia el exterior, hasta unos pocos metros de su planta de asociación, es decir, que toda la vida de la planta dentro de una región puede ser aprovechada por la red y conectarse entre sí. La asociación de las raíces de las plantas y los hongos se conoce como micorriza y es beneficiosa para las dos partes implicadas; las plantas proporcionan hidratos de carbono para los hongos y, a cambio, los hongos ayudan en la recolección de agua y el aporte de nutrientes como el fósforo y el nitrógeno, para su planta de asociación.

Esta red de hongos permite que las plantas se ayuden las unas a las otras en el crecimiento y florecimiento. La egresada de la Universidad de Columbia Británica Suzanne Simard fue la primera en mostrar que los árboles como el Abeto Douglas y el Abedul Papirífero eran capaces de transferir carbono a los árboles más pequeños que pueden no estar recibiendo suficiente luz solar, lo que permite que estas plántulas crezcan a la sombra de otros árboles. Simard cree que muchas de las plantas de semillero del mundo no serían capaces de sobrevivir si no fuera por la línea de vida que esta red ofrece.

Un estudio realizado por Ren Sen Zeng, de la Universidad Agrícola de China Meridional encontró que esta interconectividad también permite que las plantas se adviertan mutuamente de daños potenciales. En el estudio, el equipo cultivo pares de plantas de tomate en macetas, donde algunos de los pares fueron autorizados para formar micorrizas. Cuando las redes de hongos se habían formado, una planta de cada par fue rociada con Alternaria solani, un hongo que causa la enfermedad del tizón temprano en la vida de la planta. Bolsas de plástico hermético se utilizaron para asegurar que no hubiera interacción por encima del suelo. Después de 65 horas, el equipo trató de infectar a la segunda planta de cada pareja y encontró que aquellos con enlaces micelios fueron mucho menos propensos a contraer la plaga, y tenían niveles mucho más bajos de daño que si lo contrajeran aquellos sin micelios.

Un estudio similar hecho por el egresado de la Universidad de Aberdeen, David Johnson y un equipo de colegas, mostró que las Habas también utilizaron la red de hongos para espiarse entre sí por un inminente peligro. Cuando Áfidos hambrientos se alimentaron con las hojas de una de las plantas de haba, las plantas conectadas a través de micelios comenzaron a excretar sus defensas químicas contra áfidos, mientras que las que no estaban conectadas no tenían ninguna reacción.

“Algún tipo de señalización estaba pasando entre estas plantas sobre la herbivoría por áfidos, y esas señales estaban siendo transportadas a través de las redes de micelio micorrizas”. David Johnson

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CONSERVACIÓN DEL PLÁTANO FRESCO

Otra colaboración mas de Pedro Nel García.  Mil gracias

http://agroalimentando.com/nota.php?id_nota=5370&utm_content=buffereecea&utm_medium=social&utm_source=twitter.com&utm_campaign=buffer

ueva innovación hace que los plátanos frescos cortados sean una realidad

Resultado de imagen para platano cortado

 

 

Ante el aumento de la demanda, la empresa alemana FOOD freshly, ha desarrollado un producto que puede prolongar más de una semana para la vida útil de los plátanos frescos cortados.

La organización, que vende productos para una amplia gama de frutas y hortalizas transformadas, dice que el antioxidante llamado O Plus Ultra-7, puede aumentar la vida útil de los plátanos de ocho a 10 días sin uso de conservantes, organismos modificados genéticamente (OMG) o sustancias nocivas.

El director de ventas técnicas, Benjamin Singh, dijo a Portalfruticola.com, que la empresa había comenzado a desarrollar el producto a principios de este año en medio de crecientes peticiones de los clientes.

“Siempre hemos recibido consultas de personas que preguntan por los plátanos, y recientemente  la demanda ha ido en aumento”, dijo.

“Vimos que no había nada en el mercado, ni siquiera un compuesto, por lo que decidimos desarrollar nuestro propio producto. Los antioxidantes actuales en el mercado no fueron capaces de manejar a estas frutas sensibles, hasta ahora“.

Singh explicó que Food freshly desarrolló O Plus Ultra-7 mediante la realización de una investigación con productos que ya se venden para tratar otras frutas y hortalizas.

“Llevamos toda nuestra gama de productos, y empezamos a hacer pruebas con cosas como diferentes concentraciones, diferentes relaciones de mezcla, nuevos ingredientes. Algunos funcionaron bien, otros no lo hicieron, y con el tiempo se acercaba más y más un resultado”, indicó.

Como O Plus Ultra-7 fue desarrollado a partir de productos existentes,  ya es totalmente compatible con Europa, EE.UU. y la legislación sobre seguridad alimentaria canadiense.

El tratamiento se aplica como una solución acuosa en la que los plátanos se sumergen durante uno o dos minutos inmediatamente después del tratamiento.

Los sabores naturales del plátano se conservan después del tratamiento, mientras que la estructura y el color se mantiene sin llegar a estar blandos, dijo Singh.

Los procesadores no tienen que usar envases en atmósfera modificada (MAP) u otro embalaje especial con coste añadido.

Singh dijo que los clientes de FOOD freshly ya estaban probando el nuevo producto, y que espera que se extienda en los mercados de todo el mundo muy pronto.

“Ya hemos estado recibiendo un montón de interés de todo el mundo”, informó.

Nuestros principales mercados serán probablemente donde ya comercializamos nuestros productos, por lo tanto, Europa y América del Norte. Ellos son los principales mercados para los frescos cortados (fresh-cut), y tienen las empresas tecnológicamente más avanzadas.

“Hay un montón de grandes empresas que desean añadir los plátanos frescos cortados a su alcance”.

 

 

 

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BOLSAS ECOLOGICAS A PARTIR DEL BANANO

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 TOMADO DEL PERIÓDICO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA, por colaboración del Ing. Pedro Nel García

A partir de los seudotallos y las fibras del banano, Daniel Salcedo, estudiante de Ingeniería Industrial de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Medellín, elaboró una bolsa de papel de 25 x 25 cm.

El estudiante eligió el banano por la gran disponibilidad del producto, ya que en Apartadó este cultivo genera 981.240 toneladas de biomasa y tiene un porcentaje de celulosa del 80,7%.

“La cantidad es bastante considerable”, dijo el estudiante Salcedo, quien hizo la investigación con otros seis compañeros de ingeniería Química, de Petróleos, Administrativa, Geológica y Civil, quienes propusieron elaborar un tipo de bolsa de papel para reemplazar las bolsas plásticas de dimensiones inferiores a 30 x 30 cm. Para regular la circulación de empaques que tienen ese tamaño fue expedida la Resolución 0668 de 2016, por la cual se reglamenta el uso de bolsas plásticas y se adoptan otras disposiciones al respecto.

Según el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, se calcula que un colombiano promedio usa seis bolsas semanales, 24 al mes, 288 al año y 22.176 en una vida de 77 años. “En muchos casos, se desconoce el destino final de la bolsa y se cree que no son reciclables”, informa esta entidad en su sitio web.

Con banano de Urabá

Para obtener la materia prima se buscó el apoyo de la empresa Banana S. A., que opera en la subregión de Urabá. Una vez recolectado el producto, se seleccionaron los tallos, se les hizo un prelavado para quitarles la suciedad y se removió la parte superficial de estos, ya que casi no tienen fibra.

Después se cortaron chips para permitir la permeabilidad y se llevaron a cocción kraft, proceso que consiste en ponerlos dentro de una olla a la que se le agrega solución con óxido de sodio y licor blanco, a una temperatura de 120 oC durante 3 horas.

De esta manera, explica el estudiante, “la sustancia se esparce por toda la masa y facilita que durante el proceso de planchado se rompan los enlaces de hidrógeno y las fibras se conecten mejor”. Finalizado este proceso se realiza la impresión y la manufactura de la bolsa.

“Con este producto innovador se incentiva la consciencia de generar el menor impacto posible: la gente en Colombia está acostumbrada a usar bolsas para todo y cuando salgan de circulación se podría generar un choque. Por eso se buscan otras alternativas, además de generar empresa”, destaca el estudiante Salcedo, quien agrega que llevar la iniciativa a un proyecto piloto requeriría una inversión inicial de 1.528 millones de pesos.

Así, la propuesta representaría un aporte a la reducción de la acumulación de bolsas, cuyo uso estimado es de solo 20 minutos.

(Por: fin/KAG/MLA/dmh/LOF)N.° 677

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EMBOLSE DE LA FRUTA

Han surgido preguntas del por qué del embolse del plátano y el banano;  veamos las principales razones para la práctica del embolse.

1- La primera razón es la de garantizar una mejor calidad de la fruta en cuanto a color, tamaño, limpieza, ausencia de daños por picadura de insectos y aves.

2- Acortamiento del ciclo de cosecha mediante el aumento de temperatura de dentro de la bolsa, durante las primeras dos semanas de formación del racimo.

3- Identificación del racimo para saber el momento del corte, con una maduración homogénea, acorde con el código de colores utilizado durante el embolse.

4- Planificación en el mercadeo.  Existe una máxima en el mercadeo del plátano y es la de que, no se debe cortar el racimo que no está vendido.  Durante el embolse, se coloca una cinta plástica de diferente color (o combinación de colores) que nos indique el número de semanas que tiene el racimo, y se lleva un registro en el cual figure cuantos racimos se habrán de recolectar en determinada fecha.  El administrador debe comercializar con anticipación su cosecha puesto que conoce su calidad y el peso aproximado de cada racimo.  Cuando se corta sin tener el cliente asegurado, comienza un tira y encoge con cada posible comprador  y con el deterioro de la fruta a medida que pasa el tiempo, resultando siempre en deterioro del precio.

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INDICADORES DE MANOS DE OBRA EN EL CULTIVO DE PLÁTANO O BANANO

Hemos tenido muchas consultas relativas a los costos de mano de obra en el cultivo de plátano o banano y me gustaría agregar algunos indicadores promedios obtenidos en fincas especializadas en el tema.

 

Trazada, ahoyada,regada de M. orgánica, colino y siembra:……  60 sitios por día

Fertilización  cada 4 semanas:……………………………………………… 3.000 sitios por día

Deshoje, cirugía y poda temprana:……………………………………….. 500 sitios por día

Control de arvenses cada 4 semanas: …………………………………….3.000 sitios por día

Deshije con palín: ……………………………………………………………….2.000 plantas por día

Desflore y desmane: …………………………………………………………..      150 sitios por día

Descalcete (desguasque) : cada 6 semanas………………………………    500 sitios por día

Pintada con cal contra picudo: cada 6 semanas………………………….  2.000 sitios por día

Embolse cada semana ……………………………………………………….      150 sitios por día

 

Con el fin de conocer el costo, basta dividir el salario integral del operario entre el número de sitios por día y se obtiene la cifra.  Algunas de las labores como la cirugía o poda tempranas  no se realizan a un intervalo de días exacto, porque la salida de las hojas varía con los climas y la altura sobre el nivel del mar, pero son labores que se deben repasar en forma semanal, con el fin de mantener un control integrado de plagas y o un inventario de racimos para control de cosecha.

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Clasificados de esta semana

SE NECESITA plátano hartón grande para exportar a USA, preferiblemente de el llano. CONTACTO: Eduardo Tapias Staheli tel 3102621186
Estoy tratando de encontrar cámaras de maduración de frutas y hortalizas en las principales ciudades de Colombia pero no he logrado encontrar nada. Podrían ayudarme con nombres de compañías? CONTACTO maria.bernier@beonmarket.com

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