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el proceso de maduracion en camaras articiales en la que se utiliza liquido( madurex) es igual que el etileno o se manejan otras temperaturas.pregunto esto con el objetivo de que la obtencion de la meduracion en cuanto a color y sabor tengan los mismo resultados
Maduración y color controlados con el fin de mejorar la presentación en la góndola de los supermercados