Image by IITA Image Library via Flickr
Queremos presentar a ustedes ahora el revolucionario control de la sigatoka (Mycosphaerella fijiensis) con pruebas hechas y dirigidas en Colombia por Luis Alfredo Rivera. Esperamos que puedan disponer del producto con el fin de cerrar esta etapa definitiva en el control eficiente del control de la sigatoka negra.
Para ver la presentación haga clic en el siguiente enlace
Sanobanan
Este Viernes, nuestro panel tratará el tema de «CONTROL DE MOKO» , una de las enfermedades que mayor daño le hace a los cultivos de Plátano y banano. Difundan la noticia entre sus amigos, con el fin de tener una buena concurrencia que garantice un buen debate
Sanobanano
FORMATOS F-25 Y F-26 CONTROL DE ENCINTE Y EFICIENCIA DEL CULTIVO
Hoy publicaremos los últimos dos formatos relacionados directamente con el cultivo y ambos tienen que ver con la postcosecha. Con el Formato F-25 el cual se puede llevar por cada lote sembrado, nos proporciona una evaluación continua de la eficiencia de los métodos administrativos, de cultivo, abonamiento y todas las prácticas adoptados durante el proceso de certificación. en cada corte, la elaboración de éste formato nos dice, acorde con el número de plantas sembradas, cuántos racimos cortamos y cuántas cajas o kilos pudimos vender con la calidad que nuestro comprador exige. El dato que arroja la división de el número de racimos cosechados entre el número de cajas o kilos despachados, es nuestro índice de eficiencia. y al final del año, el número de racimo cortados, dividido por el número de plantas sembradas nos da el indice de retorno. Los cálculos de rentabilidad de un cultivo se sacan con un índice de retorno igual a 1 (uno); es decir, que cada sitio sembrado, nos produce al menos un racimo anual y su disminución o aumento con respecto a la unidad, dice que tan bien manejamos el cultivo, bajo las normas de peso y calidad esperadas.
El Formato F-26 CONTROL DE PRODUCCIÓN, el cual se debe llevar por cada lote, nos muestra el número de racimos encintados y el número de racimos cosechados y nos avisa con anticipación al corte, cuentos racimos debemos esperar para esa semana, con el fin de avisar a los compradores de nuestra disponibilidad de fruta ese día. El código de colores, que en este formato es de 8, es el utilizado en el cultivo del baby banana o bananito, porque el tiempo entre belloteo y cosecha es de 8 semanas. En plátano y banano de colores aumenta hasta 16 semans, con lo cual es necesario hacer combinaciones de dos colores, con el fin de completar el número de semanas entre belloteo y cosecha, publicamos el primeer semestre y es sencillo para el lector, completar el segundo. El dato «Prematuro» se refiere al embolse que se hace de la bellota, antes de que aparezcan los primeros dedos; es decir cuando la bellota mira hacia abajo, sin abrir, Lunes por ejemplo. Si en el cultivo se tiene por costumbre embolsar otro día adicional al Lunes; por ejem. el Viernes, lo llamamos «Presente» o Repaso. las novedades, se refieren a racimos de plantas caídas o dañadas. La primera utilidad que obtenemos del F-26 es que, al menos en nuestro país, Colombia, una vez se corta la fruta y no está vendida, disminuye su valor, como es el caso de todos los productos perecederos. El comprador sabe que si no vendemos nuestro producto rápidamente, comenzará a deteriorarse y a perder calidad y por ende precio; pero si nosotros sabemos con anticipación, que día y cuanta cantidad se tendrá disponible, es posible negociar con anticipación, buscando el mejor precio para nuestra fruta y en caso de los almacenes de cadena o compradores organizados, el aviso oportunos nos permite conocer si nuestro comprador tiene capacidad para comprara la totalidad del corte o tendremos que conseguir compradores adicionales.
FORMATOS F-23 Y 24 IDENTIFICAION DE RESIDUOS
En una plantación de cualquier producto, se presentan muchos tipos de residuos. Hagamos un listado de los principales:
-Recipientes de agroquímicos
-Sobrantes de cosecha
-Sobrantes de poscosecha
-Empaques
-Residuos de convivencia humana
-Sobrantes de agroquímicos por vencimiento o por preparación
Cada uno de los anteriores puede exigir un destino final técnico
Detengámonos un momento en los recipientes usados de agroquímicos. La exigencia es de a- triple lavado, perforación del fondo y separación de la tapa
b- Entrega a una organización especializada en disposición de residuos químicos.
Existen varias teorías sobre los sobrantes de cosechas. Algunos sostienen que se deben recoger y compostar para luego ser incorporados como materia orgánica al cultivo y otros, que se deben dejar en el campo para que la naturaleza los descomponga a su manera. Refirámonos a las musáceas. Se deben dejar en el campo, ubicadas de forma que no ayuden a la proliferación de plagas como el picudo; es decir, que los seudotallos deben ser cortados en trozos pequeños y separados de la raíz de los nuevos brotes.
El formato F-23 es un plano de la ubicación de trampas para roedores y el F-24, es la constancia protocolaria de la destinación de los residuos
Cuando se producen alimentos, los roedores son una fuente de contaminación a controlar y es necesario colocar trampas para ellos en los sitios de almacenamiento y llevar reguistros de las revisiones y mantenimiento.
FORMATOS 20-21-22
Dar cumplimiento a lo exigido en la sección FV-5 Manipulación del producto, cuya justificación está determinada por el análisis de riesgos que se efectúa en todo el proceso. Cuando se manejan alimentos, los sitios, las personas y los vehículos o medios de transporte deben cumplir con requisitos mínimos de limpieza, aseo e higiene. La mayoría de los países tiene en su legislación, normas relativas al manejo de frutas. Las exigencias comienzan por la instrucción que deben tener los operarios de toda la cadena y mas aún los que participan en el proceso de poscosecha, documentando cada instrucción con el instructor, el tema y los asistentes. No olvidemos que las normas de higiene deben estar escritas y colocadas sobre las paredes de los lugares de poscosecha, como no fumar, no consumir alimentos en esta área, prohibiciones sobre la presencia de animales, instrucciones sobre el aseo de las manos, servicios sanitarios, lugares especiales donde tomar alimentos; uniformes, calidad y clase de agentes de limpieza, que estén autorizados para el proceso.
Hoy vamos a continuar con los formatos sobre la higiene y limpieza que mantener en todas las etapas del proceso de producción, cosecha, poscosecha, empaque y despacho, ademas de los vehículos en los cuales se envía la fruta. Como se dijo en la entrada anterior, no olvidemos nunca que estamos procesando alimentos. el formato F-20 se refiere a las áreas de manipulación y proceso, el Formato F-21 se refiere a la inspección de los operarios que manejan o manipulan la fruta y el Formato F-22, se refiere a los vehículos en los cuales se despacha el producto.
Sanobanano
Medellín, nov. 16 de 2011 – Agencia de Noticias UN- Investigadores de la Universidad Nacional en Medellín extraen levadura de los residuos de banano para utilizarla como complemento nutricional en la alimentación animal.
El grupo de investigación en Bioprocesos y Flujos Reactivos, en asocio con el de Biotecnología Ruminal y Silvopastoreo, desarrollaron una investigación en la que se conoció que los residuos de banano, luego de un proceso de fermentación, funcionan como un buen componente nutricional para los animales.
Sandra Daza, integrante del grupo, explicó que el hallazgo surgió después de que se fermentaran los residuos de banano para producción de etanol y, desde allí, se encontrara que uno de los subproductos podría ser la levadura para alimentar a los seres vivos.
La investigadora destacó que “esta levadura favorece la salud y el aumento de peso en los animales. La idea es no utilizar remedios o antibióticos y hacer una producción más limpia de su crecimiento”.
Para llegar a dicho descubrimiento, el proceso experimental se desarrolló con pollos y los resultados arrojaron que el crecimiento fue visible y saludable pues, según las pruebas, con la levadura extraída de las plantas de banano se evita la aplicación de hormonas a los animales, lo que termina afectando la salud de las personas que consumen su carne.
La materia prima utilizada en esta estrategia es la cáscara de banano verde, cuyos residuos tienen un proceso de tratamiento químico de desintoxicación con un reactivo, para que elimine compuestos que sean inhibitorios para la levadura.
La proyección con esta investigación es contribuir al máximo con el cuidado del medioambiente, ya que los desechos de banano generan lixiviados, líquidos descompuestos que, una vez llegan a las fuentes de agua, generan contaminación. Con esta levadura se aprovechan al máximo los componentes del plátano, que es la apuesta de los investigadores.
Los impulsores del experimento esperan que cuando se obtenga la planta piloto a escala industrial, estos residuos de levadura se destinen para su comercialización, la nutrición animal y también para hacer convenios con otras empresas y poder ofrecer esta tecnología.
(Por: Fin/hr/feb/cap)
N° 723
Con el aprovechamiento de la levadura extraída de los residuos de banano se evita la propagación de lixiviados que contaminan las aguas.
Dos grupos de investigación de la UN se unieron estratégicamente para desarrollar el experimento de nutrición animal.
La idea es que la estrategia impulsada desde la UN sirva como propuesta comercial en procesos alimenticios de animales. Fotos: Medellín/Unimedios
FORMATO F-19 INSPECCIÓN LOCATIVA
Recordemos que estamos produciendo alimentos y que la primera p0remisa de la certificación es la de obtener productos inocuos, es decir que no ofrezcan peligro alguno y la limpieza es uno de los principales objetivos de la inocuidad. Las ramas de salud del gobierno tienen normas en la producción de alimentos que cobijan las instalaciones y los equipos con los cuales se produce o manipula un producto. Cada vez que vamos a efectuar una labor de poscosecha debemos diligenciar el formato F-19 y periódicamente, debemos diligenciarlo para las demás instalaciones como bodegas.
La mayoría de los agricultores tenemos preguntas sobre los suelos y las correcciones que deben hacerse para que las plantas puedan tomar su alimento en forma eficiente. Es muy importante, cuando se corrigen deficiencias de elementos menores, tener siempre en cuenta que: incorporar un mineral en un biosistema como el suelo, es muy sencillo, basta aplicarlo, pero extraerlo es prácticamente imposible.
El caso del Cobre es clásico, cuando se excede, como por ejemplo una serie larga de aplicaciones muy seguidas con cúpricos para combatir sigatoka, la respuesta es dura en detrimento del suelo; muchos años de esterilidad; sucede algo similar con el Boro, elemento este con l cual pasar de deficiencia a exceso es tan sencillo porque el margen entre óptimo y exceso es muy estrecho, para convertirse en fitotóxico. Pensemos que una deficiencia de Boro en la planta, se puede producir por deficiencia cruzada con el Zinc y que al agregar el zinc, desaparece la deficiencia de Boro, pero si lo hemos agregado al suelo, sin un análisis, podría representar una toxicidad. Por estas razones, siempre es mejor estudiar mediante un cuidadoso agregado foliar y analizar el resultado.
Las deficiencias de los minerales en el suelo se pueden presentar de varias formas: deficiencia simple, compuesta, oculta, manifiesta o seudodeficiencia.
SIMPLE: El elemento es deficiente por sí mismo sin interacción de otro, como por ejemplo la deficiencia de Nitrógeno que hemos visto en otros capítulos.
COMPUESTA: La deficiencia de un elemento se debe a la deficiencia de otro y una o ambas se manifiestan; por ejemplo las relaciones P_K_Ca o la relación Zn-B
OCULTA: Deficiencia de un elemento sin sintomatología aparente.
SEUDODEFICIENCIA: El elemento mineral está en la planta, pero no actúa porque está retenido por una estructura estable que no lo deja actuar .
Sanobanano
A raíz del reciente Día de los Niños, Angelita nos envía esta imagen para que la tengan en cuenta para el próximo año:
Siguiendo con la idea de cultivar, en esta ocasión quiero hablar de cultivar el arte. Les comparto estas curiosas imágenes de esculturas con banano.
cultivo de plátano 