LISTA DE PLAGUICIDAS PROHIBIDOS

La certificación exige inocuidad en las frutas que  se exportan y con el fin de asegurar esa inocuidad, es necesario mantener un control sobre los plaguicidas utilizados en los cultivos, ya sea por salud con los operarios o por saludo con los consumidores. De esta premisa, las diferentes áreas de consumo, tienen listados de prohibición.  los listados son dinámicos y están cambiando; sin embargo, publicaremos los listados al 2009 y las direcciones de internet donde se consiguen dichas actualizaciones.

RAS Lista de Plaguicidas Prohibidos Abril 2009

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COLABORADORES

HOJA DE VIDA DE NUEVA COLABORADORA

Como les anunciamos, publicaremos la hoja de vida de nuestra nueva colaboradora, la economista, Consuelo Londoño Chávez, a quien conocemos desde hace ya ….., bueno no es de caballeros revelar la edad de las damas ni preguntarle, pero digamos que suficiente tiempo como para poder dar crédito a su conocimiento sobre el tema.  En comercialización y postcosecha, su amplia experiencia como conferenciante, combinada con su experiencia como docente en la áulas universitarias, la convierten en una excelente expositora.  Estamos convencidos que su vinculación al Blog y al Panel de Expertos, que de paso anunciamos que es éste Viernes, es un aliciente mas para continuar con la labor.

Ssanobanano

Hoja de Vida Consuelo(1)

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MANUAL TECNICO DE FERTILIZANTES

La empresa Monómeros publicó un Manual técnico de fertilizantes, de mucha utilidad a la hora de llevar a la práctica, las recomendaciones recibidas en el estudio de suelos.  Se me olvidaba lo mas importante yes que la Certificación, exige el manual  y la información tecnica de los fertilizantes utilizados en el cultivo.  Hoy publicremos parte de los producidos por Monómeros, pero en posteriores entregas avanzaremos en este punto; así que guarden la información para probar al certificador que poseen dicha información.

Haga clic en el enlace para acceder al manual

MANUAL TECNICO DE FERTILIZANTES

Sanobanano

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CERTIFICACION BPA GLOBALGAP (15)

FORMATO PARA EL REGISTRO DE COSECHA F-06

El diligenciamiento de este formato, es una de las prácticas mas útiles para el productor de plátano o banano. De este se extrae la información pertinente a la trazabilidad y se obtiene la información relativa a la eficiencia de las labores culturales y de poscosecha.  El análisis de los datos que arroja el formato, nos permite puntualizar la bondad de la operación cosecha y poscosecha.  Como ejemplo, permitamos contarles que en promedio, el 30% de las frutas cosechadas, no llega a los supermercados debido a faltas en un buen sistema de tratamiento.  En los cultivos no tecnificados, el plátano se cosecha con machete, tumbando la planta y en la caída, el racimo sufre golpes que le restan calidad; el transporte, a hombro, golpea mas la fruta; el descargue en el sitio de transporte, la golpea nuevamente; al subirla al camión, nuevo golpe; al descargue en el mercado, nuevo golpe y al subirla a la góndola del supermercado un nuevo manipuleo, termina con un producto cuya apariencia no agrada al consumidor y cuyo precio, no compensa todas la labores que se le brindaron durante casi un año a la planta.  Entrenando los operarios en un manejo adecuado, con un sistema de poscosecha con racimo colgado y transportado en canastillas plásticas, mejora la apariencia y el precio del producto.  El seguimiento del F-06, nos indica la calidad de las labores realizadas.

A partir de la próxima semana, se vinculará al blog la Experta economista, Consuelo Londoño, de amplia experiencia en los sistemas de poscosecha en todo tipo de frutas y con amplísimos conocimiento sen los sistemas de mercadeo.  En otra entrega, publicaremos su curriculum, y desde ahora estará a disposición de nuestros visitantes.

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CERTIFICACION BPA- GLOBALGAP (14)

Formato para la programación de labores culturales. F-05

La gran mayoría de las labores culturales en plátano y banano se  pueden programar por calendario, como  el deshoje, embolse, deshije, limpieza, etc. y en el formato adjunto, es posible establecer la semana en la cual ha de hacerse la labor y luego, en la otra mitad de cada casilla, se señala si se hizo  o no. el formato está diseñado para el primer semestre por un lado del papel y el segundo por el otro, en forma de economía  de papel Sanobanano

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CERTIFICACION BPA GLOBALGAP (13)

FORMATO  F-04  REGISTRO DE SIEMBRA

La procedencia, tanto como la genética, juegan papeles importantes en el resultado final de la producción de nuestro cultivo.  Semillas o padrote o colinos procedentes de cultivos infectados, dan al traste con la plantación y no pueden ser certificadas. Semillas sin concordancia con la oferta ambiental no alcanzan la productividad necesaria para que el cultivador obtenga el rédito esperado por el cultivo.   De lo anterior, la necesidad de registrar el origen y la forma de siembra.

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BROCHETAS DE BANANITO CON UCHUVA

BROCHETAS DE BANANO BOCADILLO CON SALSA DE UCHUVA

El título, traducido a un lenguaje mas universal sería como “ Brochetas de Baby Banana” con salsa de Physallis Peruviana , no suena tan atractivo, pero sabe igual

INGRDIENTES PARA 4 PERSONAS

8  Unidades de Baby banana maduro

4 tiras de Tocineta

400 gramos  de Uchuvas maduras

8 Pinchos de madera

PREPARACIÓN

Salsa: Macere y deposite en una cacerola los 400 gramos de uchuvas, póngalas al fuego durante 15 minutos.

Retire la cáscara de los bananitos y córtelos por mitades.

Corte en mitades, trasversalmente la tocineta y arróllela sobre los trozos de bananito y páseles el pincho, tal como aparece en la figura.  Sobre una sartén previamente calentada se colocan las brochetas hasta que la grasa de la tocineta se funda.

Agregue la salsa al momento de servir.

Este pasabocas es totalmente orgánico .

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