CERTIFICACION BPA GLOBALGAP (15)

FORMATO PARA EL REGISTRO DE COSECHA F-06

El diligenciamiento de este formato, es una de las prácticas mas útiles para el productor de plátano o banano. De este se extrae la información pertinente a la trazabilidad y se obtiene la información relativa a la eficiencia de las labores culturales y de poscosecha.  El análisis de los datos que arroja el formato, nos permite puntualizar la bondad de la operación cosecha y poscosecha.  Como ejemplo, permitamos contarles que en promedio, el 30% de las frutas cosechadas, no llega a los supermercados debido a faltas en un buen sistema de tratamiento.  En los cultivos no tecnificados, el plátano se cosecha con machete, tumbando la planta y en la caída, el racimo sufre golpes que le restan calidad; el transporte, a hombro, golpea mas la fruta; el descargue en el sitio de transporte, la golpea nuevamente; al subirla al camión, nuevo golpe; al descargue en el mercado, nuevo golpe y al subirla a la góndola del supermercado un nuevo manipuleo, termina con un producto cuya apariencia no agrada al consumidor y cuyo precio, no compensa todas la labores que se le brindaron durante casi un año a la planta.  Entrenando los operarios en un manejo adecuado, con un sistema de poscosecha con racimo colgado y transportado en canastillas plásticas, mejora la apariencia y el precio del producto.  El seguimiento del F-06, nos indica la calidad de las labores realizadas.

A partir de la próxima semana, se vinculará al blog la Experta economista, Consuelo Londoño, de amplia experiencia en los sistemas de poscosecha en todo tipo de frutas y con amplísimos conocimiento sen los sistemas de mercadeo.  En otra entrega, publicaremos su curriculum, y desde ahora estará a disposición de nuestros visitantes.

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CERTIFICACION BPA- GLOBALGAP (14)

Formato para la programación de labores culturales. F-05

La gran mayoría de las labores culturales en plátano y banano se  pueden programar por calendario, como  el deshoje, embolse, deshije, limpieza, etc. y en el formato adjunto, es posible establecer la semana en la cual ha de hacerse la labor y luego, en la otra mitad de cada casilla, se señala si se hizo  o no. el formato está diseñado para el primer semestre por un lado del papel y el segundo por el otro, en forma de economía  de papel Sanobanano

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CERTIFICACION BPA GLOBALGAP (13)

FORMATO  F-04  REGISTRO DE SIEMBRA

La procedencia, tanto como la genética, juegan papeles importantes en el resultado final de la producción de nuestro cultivo.  Semillas o padrote o colinos procedentes de cultivos infectados, dan al traste con la plantación y no pueden ser certificadas. Semillas sin concordancia con la oferta ambiental no alcanzan la productividad necesaria para que el cultivador obtenga el rédito esperado por el cultivo.   De lo anterior, la necesidad de registrar el origen y la forma de siembra.

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BROCHETAS DE BANANITO CON UCHUVA

BROCHETAS DE BANANO BOCADILLO CON SALSA DE UCHUVA

El título, traducido a un lenguaje mas universal sería como “ Brochetas de Baby Banana” con salsa de Physallis Peruviana , no suena tan atractivo, pero sabe igual

INGRDIENTES PARA 4 PERSONAS

8  Unidades de Baby banana maduro

4 tiras de Tocineta

400 gramos  de Uchuvas maduras

8 Pinchos de madera

PREPARACIÓN

Salsa: Macere y deposite en una cacerola los 400 gramos de uchuvas, póngalas al fuego durante 15 minutos.

Retire la cáscara de los bananitos y córtelos por mitades.

Corte en mitades, trasversalmente la tocineta y arróllela sobre los trozos de bananito y páseles el pincho, tal como aparece en la figura.  Sobre una sartén previamente calentada se colocan las brochetas hasta que la grasa de la tocineta se funda.

Agregue la salsa al momento de servir.

Este pasabocas es totalmente orgánico .

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CERTIFICACION BPA GLOBALGAP (12)

FORMATO  F-03 REGISTRO DE TRABAJADORES

Este es un formato como todos, muy sencillo, que cada cual puede psarlo en su ordenador en Excel.

Sanobanano

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AGROFORESTALES ASOCIADOS CON PLATANO

En muchas regiones el mundo, el factor climático extremo juega un papel preponderante en la producción de plátano y banano, especialmente la influencia de la Sigatoka negra (Mcosphaerella fijensis) llegando a amenazar la seguridad alimentaria de regiones del planeta,   instituto Colombiano Agropecuario, ICA, condujo una investigación en la Orinoquia Colombiana, región  que se caracteriza por condiciones climáticas u poblacionales difíciles.  En La Orinoquia, se estudió la influencia de la sigatoka en  producción de plátano asociado a sombrío con especies forestales tales como eucliptus grandis, y algunas especies de acacias reduciendo en un 50% la luminosidad.  Muy interesante la presentación.

Hacer clic en el enlace para disfrutar la presentación

.Plátano agroforesteria

Sanobanano

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CERTIFICACION BPA GLOBALGAP (11)

DIAGNOSTICO INICIAL DEL PREDIO Formato  F-02

Debemos efectuar un diagnóstico inicial, con el fin de conocer donde estamos y determinar el punto de partida.  Se recomienda una total objetividad de nuestra parte al responder las preguntas del formato.  Acá dimensionamos la tarea que viene.  Créanme que es una tarea larga y dispendiosa, pero con lo que vamos a publicar en estas páginas se nos hará mucho menos densa y engorrosa .

De nuevo, las limitaciones de scaner nos llevan a publicar en forma vertical, para que se pueda entender la totalidad del formato. Dos alternativas. ladear la cabeza o girar el computador.  No duden en hacer preguntas sobre el tema porque esa tarea acompañados es menos tediosa y con la información que poseemos y que vamos a entregarles, seguramente resuelvan muchas duda pero no el 100% de cada parcela, pero estamos al pie de este cometido.

Sanobanano

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