CERTIFICACION BPA GLOBALGAP (15)

FORMATO PARA EL REGISTRO DE COSECHA F-06

El diligenciamiento de este formato, es una de las prácticas mas útiles para el productor de plátano o banano. De este se extrae la información pertinente a la trazabilidad y se obtiene la información relativa a la eficiencia de las labores culturales y de poscosecha.  El análisis de los datos que arroja el formato, nos permite puntualizar la bondad de la operación cosecha y poscosecha.  Como ejemplo, permitamos contarles que en promedio, el 30% de las frutas cosechadas, no llega a los supermercados debido a faltas en un buen sistema de tratamiento.  En los cultivos no tecnificados, el plátano se cosecha con machete, tumbando la planta y en la caída, el racimo sufre golpes que le restan calidad; el transporte, a hombro, golpea mas la fruta; el descargue en el sitio de transporte, la golpea nuevamente; al subirla al camión, nuevo golpe; al descargue en el mercado, nuevo golpe y al subirla a la góndola del supermercado un nuevo manipuleo, termina con un producto cuya apariencia no agrada al consumidor y cuyo precio, no compensa todas la labores que se le brindaron durante casi un año a la planta.  Entrenando los operarios en un manejo adecuado, con un sistema de poscosecha con racimo colgado y transportado en canastillas plásticas, mejora la apariencia y el precio del producto.  El seguimiento del F-06, nos indica la calidad de las labores realizadas.

A partir de la próxima semana, se vinculará al blog la Experta economista, Consuelo Londoño, de amplia experiencia en los sistemas de poscosecha en todo tipo de frutas y con amplísimos conocimiento sen los sistemas de mercadeo.  En otra entrega, publicaremos su curriculum, y desde ahora estará a disposición de nuestros visitantes.

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