BIOTECNOLOGIA 2

conservación de moras con propiedades de sábila
Esta alternativa agroindustrial contribuye con una vida útil y de positivo impacto medioambiental para preservar, a partir de procesos químicos, un fruto muy consumido pero altamente perecedero.
Jhon David Ramírez, estudiante de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Sede Medellín, indagó sobre las propiedades nutricionales y terapéuticas de la penca de sábila y acerca de cómo su potencial serviría para valorizar la estabilidad de la mora de castilla, que en el oriente antioqueño cuenta con potencial de cosecha.
Según el investigador, “la mora es muy perecedera y se deteriora en corto tiempo”. Por esta razón, y buscando el prolongar su utilidad, le aplican “un recubrimiento comestible a base de un material que también es vegetal como el mucílago (sustancia viscosa) de la sábila”. Con el proceso se puede alargar la conservación del producto hasta en un 30% más de sus condiciones normales.
Este consiste en la extracción del cristal de la sábila para lograr una mezcla gelatinosa con la adición de agua, glicerol, cera de carnaúba, polisorbatos y la ayuda de una máquina Ultra-Turrax para homogeneizar la sustancia final. Luego, el recubrimiento se aplica a la mora fresca seleccionada y previamente higienizada, se deja secar a temperatura ambiente, se empaca en plásticos y finalmente se refrigera durante 45 minutos para obtener el producto conservado.
Según explica Jhon David Ramírez, la estrategia es práctica y de bajo costo, pues para extraer un litro de recubrimiento con la penca de sábila solo se necesitan 450 gramos del cristal que se pueden obtener de un kilo de la hoja completa del vegetal. Con dicha cantidad es posible conservar aproximadamente 1.400 frutos de mora.
Las pruebas realizadas arrojaron que la propuesta es efectiva, luego de evaluar que durante diez días el comportamiento de los frutos con recubrimiento permanecieron aptos para el consumo humano, a diferencia de los que no se recubrieron, cuya duración fue de solo siete días con estabilidad. Así mismo se encontró, con la ayuda de un colorímetro, que el matiz de los frutos procesados con la sábila cobran luminosidad.
El estudio identificó que la comercialización de la mora solo se maneja fresca a nivel industrial, pero a nivel comercial se encuentra solo congelada en los supermercados por tratarse de un fruto perecedero. En ese sentido, dice el investigador, se soluciona el alto consumo energético porque “pensamos en cuánto podríamos prolongar esa vida útil y cambiar la forma de conservación de congelación por refrigeración con recubrimiento y eso tiene un impacto medioambiental benéfico”.
El recurso puede ser utilizado para cualquier tipo de vegetal que se pueda consumir por completo, al igual que las moras. Además, ya puede ser utilizado a nivel industrial con materiales como el mucílago de sábila.

(Por: Fin/hr/sup/sup)
N° 447


Agradecemos la difusión.
Blanca Nelly Mendivelso
Agencia de Noticias UN – Unimedios

Tel: 3165000 ext. 18106 – 18108
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ENERGIA GRATUITA?

Producen energía renovable a partir de aguas residuales
A través de un proyecto de doctorado se logra aprovechar los residuos sólidos presentes en estas aguas, reducir la producción de gases de efecto invernadero y recuperar nutrientes y componentes orgánicos.
Se trata del trabajo de Luz Stella Cadavid, docente de la Facultad de Ingeniería y Administración de la Sede Palmira de la UN, quien se encuentra finalizando sus estudios de doctorado en la Universidad de Leeds en Inglaterra.

Su proyecto fue seleccionado por Alemania como uno de los 10 mejores trabajos de posgrado, en el marco del galardón Huber Technology Prize 2012. El mérito es aprovechar los elementos sólidos contenidos en las aguas residuales para producir energía renovable en forma de metano, según la Fundación Huber Technology, asociada a la compañía alemana Huber, reconocida mundialmente en el campo del agua, las aguas residuales y el tratamiento de lodos.

“Este año, el premio hizo un llamado a propuestas innovadoras en el tema de producción de energía a partir de las aguas residuales o de su tratamiento, las cuales debían tener un enfoque holístico e incluir las interacciones entre tecnología, ambiente y sociedad. Y encaminada hacia este objetivo presenté mi proyecto”, afirma la profesora Cadavid.

Un reactor con sello UN

La investigadora explica que los sólidos contenidos en las aguas residuales (conocidos como screenings), son removidos en el pretratamiento de las aguas residuales y enviados a rellenos sanitarios, un proceso costoso y lento que podría aprovecharse mejor.

“Debido a su alto contenido de materia orgánica, este produce grandes cantidades de gases de efecto invernadero durante su descomposición y, por ello, su incineración es costosa. Mi propuesta consistió en el desarrollo de un proceso flexible en dos etapas de digestión que permita resolver el problema del manejo de estos sólidos complejos en una forma viable y práctica”, manifiesta la profesora Luz Stella.

Por ello, planteó dos etapas. En la primera, materializada en un reactor de lecho sólido, se pueden obtener líquidos ricos en ácidos grasos volátiles o alcoholes, que se pueden aprovechar directamente. Y una segunda, expresada en un reactor metanogénico, en donde la producción de metano es optimizada con un alto contenido de nutrientes y puede ser utilizada como fertilizante.

De esta manera, según la investigadora, “la propuesta presenta una alternativa segura ambientalmente para la disposición y manejo de screenings, con la cual se reduce la producción de gases de efecto invernadero y, a su vez, se produce energía renovable que permite la recuperación de nutrientes y otros valiosos componentes orgánicos”.

Más reconocimientos

Esta innovadora propuesta de la profesora Cadavid, no solo ha sido reconocida en Alemania, también en Inglaterra obtuvo el segundo lugar en los premios “IWEX University Challenge” en donde participaron 16 universidades de ese país durante la feria “International Water and Effluent Exhibition”, en Birmingham, en abril del 2010.

Adicionalmente, el póster del proyecto fue galardonado con el primer lugar por expertos del área del agua en Inglaterra, en una convocatoria organizada por el “Pathogen Control Engineering Institute” de la escuela de Ingeniería Civil de la Universidad de Leeds, en enero del 2011.

La profesora Cadavid, que se reincorporará a la Universidad en el mes de agosto, espera continuar su trabajo de investigación en Colombia y poner en práctica esta idea de producir energía renovable aprovechando residuos sólidos.

“Siento la satisfacción del deber cumplido y la confianza de saber que los académicos colombianos estamos muy bien formados. Para mí es un gran honor y un motivo de orgullo representar a la Universidad Nacional de Colombia en el exterior, ya que esta institución me ha dado la oportunidad de formarme como persona y como profesional”, concluye la profesora.

(Por: Por: Fin/JCR/clc/sup)
N° 393

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BIOTECNOLOGIA

Los consorcios diazótrofos permiten aumentar la producción de arroz, al promover el crecimiento vegetal. Mezclas bacterianas promueven el crecimiento del arroz
La producción de arroz podría aumentar hasta en un 22% gracias al desarrollo de consorcios de diazótrofos, unos microorganismos que juntos estimulan el crecimiento de la planta.
A través de algunas mezclas bacterianas, se ha potenciado el crecimiento vegetal de los cultivos de arroz. Las rizobacterias son las responsables de este incremento porque son fijadoras de nitrógeno y reducen el acetileno presente en este cereal, lo que posibilita un crecimiento más acelerado.

Los diazótrofos tienen una gran variedad taxonómica, se encuentran en diversos hábitats y pueden actuar en diferentes ambientes: “El uso de estos consorcios permite la conservación del tejido de la planta y mejora la contaminación bacteriana. La misma planta prepara a la bacteria para colonizar, lo que tiene un efecto promotor de su crecimiento”, asegura Javier Vanegas Guerrero, candidato a doctor en Biotecnología de la UN.

Por otra parte, entre los efectos de la implementación de estos consorcios en la producción arrocera se encuentran: la asimilación de más nutrientes, la ocupación de diferentes nichos en la planta, la remoción de productos inhibitorios y la combinación de mecanismos que estimulan el crecimiento vegetal.

Un mundo arrocero

La gran demanda de arroz exige tomar medidas para incrementar su producción, a través de cultivos que tengan mayor rendimiento. En Colombia se cultiva arroz inundado mediante riego artificial y secano (de agua lluvia).

Vanegas adelantó su investigación, a través del muestreo de ocho fincas en Tolima y Meta, a fin de indagar sobre la manera de mejorar la productividad del arroz implementando consorcios diazótrofos. De esta manera, caracterizó agroecológicamente las condiciones fisicoquímicas del suelo y estudió la actividad nitrogenal de los cultivos.

Por otra parte, evaluó dos estrategias para la obtención de consorcios bacterianos cuyos resultados permiten pensar en una industria arrocera más productiva.

“Usamos enriquecimientos continuos en medio libres de nitrógeno, logramos obtener tres consorcios que promovieron el crecimiento vegetal y diseñamos mezclas bacterianas para este fin”, afirma.

Asimismo, cinco mezclas bacterianas y doce cepas obtenidas de los consorcios no definidos permitieron estimular el crecimiento de las plantas de arroz. Así, a través de pases consecutivos en las plantas, un consorcio no definido, dos mezclas específicas y tres cepas provenientes del consorcio, el investigador logró hacerlo.

Finalmente, Vanegas resalta que la respuesta a la inoculación siempre dependerá de las cepas evaluadas, de los cultivos de arroz y del tipo de suelo.

“Este trabajo permitió obtener consorcios no definidos, mezclas bacterianas y rizobacterias con actividad promotora del crecimiento de las plantas. Esta investigación constituye una valiosa herramienta para el avance del desarrollo de inoculantes mixtos en estos cultivos”, concluye.

(Por: Fin/CJCO/clc/fgd)
N° 386

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PANEL DE EXPERTOS

Mañana Viernes 1 de junio, a las 5:00 PM hora de Colombia, tendremos el panel de expertos en el control del Moko , Mal de Panamá y virosis a base del producto químico “CLODOS”  no deje de participar, la vida  nuestras plantaciones puede depender de lo que se aprenda en este “webinar”, siga las instrucciónes desde hoy en el recuadro  a la derecha de nuestra página principal. también, entre por:

http://www.gvolive.com/conference.teflowers

Sanobanano

Excelente la charla del día de hoy con los expertos en el bactericida Clodos y en los dispositivos par la aplicación en musáceas. aprendimos que el diseño del dispositivo es en forma de aguja con aperturas laterales  en forma longitudinal, con el fin de aumentar el área de descarga minimizando la presión.  De esta forma, se protegen los haces vasculares de la planta para que ésta pueda absorber a través del seudotallo el producto y así translocarlo por toda la planta.

 

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SISTEMAS AGROFORESTALES CON PLATANO

¿Que originó los sistemas agroforestales con plátano?
En el año 1995 llegó la sigatoka negra a los Llanos orientales destruyendo casi la mitad del área de plátano plantada en esta región del país. CORPOICA buscando recuperar el cultivo para la economía campesina encontró que el cultivo clocado bajo cierta penumbra reducía drásticamente la severidad de la enfermedad por lo que a partir de 1996 se vienen haciendo trabajos de investigación y transferencia de tecnología en este sistema con un éxito muy significativo.
2 ¿Que formas existen para implementar los sistemas agroforestales con plátano?
Se han detectado entre los productores usuarios de esta tecnología cuatro formas para implementar el sistema: cuando no existe el sombrío y se siembran el plátano junto con las especies forestales de rápido crecimiento de tal manera que rápidamente se produzca la sombra y se reduzca la severidad de la enfermedad; cuando ya existe un sombrío establecido que puede ser un antiguo sombrío de cacao o un rastrojo que se puede ralear y finalmente cuando se hace un sistema agroforestal en el que interactúan especies forestales y cultivos anuales en forma inicial y cuando ya el forestal ha crecido se implementa el cultivo del plátano, como es el caso del caucho (Hevea brasiliensis).
3 ¿Que especies forestales se utilizan para cada una de las formas de implementar el sistema en los Llanos orientales?
Cuando se necesita el sombrío porque no existe se usan forestales de rápido crecimiento que se siembran a una distancia de 4m x 2m al igual que el plátano y las mejores especies son: Acacia mangium que crece más de 4 m al año al igual que el Eucalipto pellita, también se puede usar Gmelina arborea, Iguá o nauno (Pseudosamanea guachapele), las eritrinas (Erytrina spp), tambor o frijolito Schizolobium parahibum y yopo (Piptademia sp.). Cuando ya existe el sombrío se ralea hasta obtener un sombrío del 50% y bajo el se siembra el plátano a 4m x 2m.
4 ¿Que especies forestales no se pueden utilizar para el sistema agroforestal?
De acuerdo con los productores que han implementado el sistema las siguientes especies muestran marcado antagonismo con el plátano: el samán (Samanea saman) porque produce demasiada sombra ya que tiene una copa muy espesa,   el dinde mora (Mimosa dulcis) ya que bajo esta especie no crece ningún vegetal, las palmáceas pues al caer sus hojas ocasionan daño mecánico en las plantas de plátano, el cacacolí (Anacardium excelsum) pues tiene desrame natural y ocasiona el mismo daño de las palmáceas y finalmente el pardillo o laurel cafetero (Cordia alliodora) ya que según los productores compite con el plátano por agua.
5 ¿Cuales beneficios trae al agricultor los sistemas agroforestales con plátano?
Hay una reducción de cerca del 50% en los costos debido a que no hay necesidad de hacer control de sigatoka negra ni deshojes semanales, hay reducción en el costo del control de malezas ya que la penumbra ocasionada por los árboles disminuye este problema, se reduce el daño por picudos, se reducen los costos de fertilización porque al hacer las podas para mantener el 50% de penumbra en los árboles hay una incorporación de cerca de hasta 30 toneladas de materias orgánicas y finalmente, además de plátano se producen frutas, maderas, leñas, látex, etc. diversificando el cultivo.
6 ¿Que tan significativa es la reducción de la sigatoka negra?
Al comparar plantas a plena exposición solar y sin hacer control químico de la enfermedad la hoja más joven manchada corresponde a la hoja 4 y de la hoja 7 a la 9 más del 50% de la hoja está destruida por la S. negra. En plantas colocadas bajo penumbra la hoja más joven manchada es la hoja 6 y la hoja 14 tiene un 30% de afección por la enfermedad. El peso del racimo del primer caso es de 8-9 Kg. mientras que el del segundo caso es de 14-16 Kg. para la variedad hartón llanero.
7 ¿Que desventajas tiene el uso de sistemas agroforestales?
La principal desventaja es que se aumenta el ciclo vegetativo de 50 a 60 días en el trópico húmedo bajo.

TOMADO DEL LIBRO DE CORPOICA

Sanobanano

Español: Mosaico vinculado al látex.

Español: Mosaico vinculado al látex. (Photo credit: Wikipedia)

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500 PREGUNTAS SOBRE PLATANO

Corpoica, tiene una publicación gratuita llamada Cartilla “500 preguntas sobre plátano” la cual puede ser consultada en la red y la que considero de gran utilidad para los lectores.

Disfrútenla

www.corpoica.org.co/…/libros500.asp?id…id.

Sanobanano

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NOVEDADES: EL PEQUEÑO AGRICULTOR PUEDE SER LA CLAVE PARA LA DEMANDA ALIMENTARIA DEL FUTURO

Los campesinos tendrán que avanzar en calidad, trazabilidad, presentación y frecuencia de despacho. Foto: Víctor Manuel Holguín (Unimedios). TLC: el desafío del agro es el valor agregado
Invertir en el pequeño agricultor, desarrollar productos de origen y desarrollar CyT es fundamental para que este sector responda a las exigencias de los nuevos tratados de libre comercio.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)1, para el año 2030 se requerirá un aumento del 40% de la producción mundial de alimentos, que se obtendría mediante incrementos productivos por unidad de área y un aumento de las tierras dedicadas a la siembra.

El crecimiento de la población, la globalización del sector agrícola y alimentario, el precio de los combustibles, la demanda de mayor calidad e inocuidad de los comestibles y la distorsión del sistema mundial de comercio agrícola, especialmente en países desarrollados (causada por subsidios y restricciones al mercado internacional) están configurando un nuevo contexto mundial.

A esto se suma el cambio climático, el incremento de la demanda de carne en las economías emergentes (China e India) y la producción masiva de biocombustibles. Lo anterior reduce paulatinamente la obtención de productos rurales y agudiza problemas como “la escasez de alimentos, el descontrol de los precios de los granos y el pánico en los mercados, lo que generaliza el hambre en muchos países del África y del sur de Asia”2.

Las ventajas comparativas de unos países, unidas a las necesidades de consumo de otros, hacen necesario regular la oferta y la demanda del mercado. Por esta razón, se establecen los TLC como políticas de comercio internacional. Esta situación global debe mirarse como una gran oportunidad para el sector agropecuario de Colombia, que se debe a las futuras e inevitables demandas mundiales de alimentos.

Las dudas

Para entender por qué un tratado de libre comercio es importante, hay que remitirse al Grupo de Cairns, creado (en 1986) para lograr la liberación del comercio mundial de los productos agrícolas.

Colombia es miembro y fundador de este grupo, junto con 19 países3 que tienen como principal objetivo desmontar los subsidios y beneficios que mantienen la Unión Europea, con su política agrícola común4, y los Estados Unidos, con su programa de fomento a las exportaciones5.

Lamentablemente, el avance no ha sido significativo, y la alternativa, a corto plazo, ha sido negociar de forma directa con estos países, para tener acceso a un mercado externo, evaluando las prioridades de nuestro país (como la creación de nuevos empleos bien remunerados y estables, la distribución de la riqueza y el equilibrio entre las regiones y sus diversas provincias rurales6).

Se debe pensar que el Gobierno logrará estos objetivos a largo plazo. Sin embargo, los tratados con los diferentes países se continúan firmando y los plazos de implementación son reducidos. En este contexto, surgen preocupaciones sobre el efecto real que tendrán los TLC, especialmente en materia de generación de empleo y de oportunidades para sectores como la agricultura, que, se sabe, es altamente protegida en los Estados Unidos.

Identificar y caracterizar el reto para el sector agropecuario colombiano frente a los TLC requiere de diversas visiones, ya que es un tema tan complejo como variado, debido a que cada cadena productiva tiene sus propios problemas. No obstante, al analizar la información encontrada, se puede apreciar que existen temas comunes que pueden ser la línea base de una rápida adaptación del agro colombiano.

Cadenas productivas

Colombia tiene una superficie total de 114.174.800 hectáreas (ha). El terreno de posible vocación agrícola es de aproximadamente 10.000.000 ha, pero se utilizan solo 3.869.311 ha. De estas, 1.354.258 corresponden a cultivos transitorios y 2.515.052, a permanentes. El sector aporta el 12,47% del PIB total (2006) y genera 2,3 millones de empleos. Con algunas excepciones, presenta lento crecimiento de los rendimientos, aunque los factores productivos son abundantes: maíz (4,6 t/ha frente a 9,3 en EE. UU.), banano (34,4 t/ha frente a 52,5 en Centroamérica), hortalizas (16 t/ha frente a 25 en Chile)7.

Podría afirmarse que el fortalecimiento de los pequeños productores debe ser el objetivo principal, el cual requiere verse como el punto crítico del reto. Es necesario establecer medidas de corto plazo para fortalecer sus cadenas productivas, con el fin de incrementar la competitividad y cumplir con las exigencias de los mercados internacionales y las políticas de Estado sobre los TLC.

Para vincularlos efectivamente a los mercados internacionales, es necesario trabajar en el fomento de la asociatividad y reconocer que la competencia ya no es la finca de al lado, sino naciones como China y Brasil o países de Centroamérica o África. Es vital fomentar entre los pequeños productores el flujo de información y el acceso a las nuevas tecnologías, que mejorarán sus procesos y, en últimas, sus niveles de ingreso.

Un ejemplo de éxito ha sido el café, que se mantiene en los mercados internacionales por el esfuerzo conjunto del Estado, el sector privado, las universidades, los centros de investigación y los pequeños productores. Cualquier avance o desarrollo es conocido y aplicado por una gran mayoría que vende su producto a un ente encargado de la comercialización en el exterior.

Esto no se lograría si cada pequeño productor intentara sacar del país su café de forma independiente. Primero se reconoce la marca Café de Colombia que el café de Antioquia, del Viejo Caldas o de cualquier zona productora del país.

Adaptación

Lo primero que hay que estudiar son las diferentes exigencias de los TLC en relación con calidad, productividad, sanidad, trazabilidad, presentación, volúmenes y frecuencias de despacho. Cada país tiene tendencias de consumo diferentes y el productor debe estar en capacidad de dar respuesta a estas condiciones de mercado, adaptando su producción al país o a los países de consumo.

A manera de ejemplo, en el bloque de Tratado de Libre Comercio de América del Norte (Nafta), mientras que Canadá incrementa el consumo de frutas y hortalizas en fresco, así como el de productos orgánicos, México no muestra interés en este tipo de productos provenientes de Colombia, debido a que los adquiere de países vecinos. En cambio, sí estaría interesado en frutas tropicales en conserva o pulpas de fruta empacadas al vacío, mermeladas y conservas. Estados Unidos no es el único destino de exportación, aunque sea el más apetecido.

En segundo lugar, deben  adaptarse y desarrollar tecnologías que optimicen los procesos de cosecha y poscosecha de los productos agrícolas, que sean de bajo costo y fácil acceso; sobre todo, desarrolladas con las comunidades, para que efectivamente sean usadas por ellas mismas.

Este es un tema en el que deben trabajar las universidades, pues cuentan con profesionales en disciplinas como ingeniería, ergonomía, diseño y psicología, que pueden converger en resultados útiles para la comunidad.

Logros de este tipo se pueden apreciar en las flores producidas en Colombia, para las cuales se utilizan estructuras de invernadero desarrolladas localmente, cuyos costos son inferiores a los de las usadas en Holanda, único país por encima en niveles de exportación de este producto.

CyT, aliadas

La necesidad de exportar productos con mayor valor agregado a los países con los que se tienen TLC debe impulsar y promover el desarrollo tecnológico, la investigación y la estructuración de procesos, de acuerdo con los protocolos que garanticen el mantenimiento o mejoramiento de la calidad de las mercancías agrícolas. Asimismo, es prioritario el desarrollo de mejoras en cada uno de los eslabones de la cadena de valor.

Para esto, se debe reconocer que el sector agrícola puede ser proveedor de productos procesados como snacks, galletas, mermeladas o encurtidos, cuya vida útil es mayor que el producto en fresco y que son requeridos en países como México o Estados Unidos, con quienes hay muy buenas opciones comerciales.

Además, es urgente conocer los suelos donde se producen sus cultivos, con el fin de aplicar los nutrientes apropiados en las medidas justas; así como realizar actividades de medición y seguimiento, con miras a mantener los niveles de trazabilidad exigidos por los mercados internacionales. También, optimizar los procesos de cosecha, a través del uso de utensilios y herramientas que disminuyan las lesiones por malas posturas, para mejorar tiempos y movimientos en el proceso.

Se requiere desarrollar y utilizar empaques y embalajes que alarguen la vida poscosecha de los productos en fresco, para llevarlos por vía marítima, lo que reduce costos y los hace más competitivos (algunos grupos de investigación de la Universidad Nacional de Colombia ya han obtenido resultados, como el de Tecnología en Invernaderos y Agroplasticultura, en asocio con el de Poscosecha de Productos Agrícolas y con las Facultades de Artes, Agronomía y Ciencias).

Todo esto debe ir acompañado de paquetes tecnológicos y diseño de logos de recordación, de denominación de origen y marca región, entre otros. Estos son algunos de los retos en los que el Gobierno colombiano debe trabajar, con el apoyo de las universidades y siempre con la participación activa de la comunidad, que, en últimas, será la beneficiaria y, al mismo tiempo, la responsable de “un parte de éxito” en las negociaciones internacionales de nuestros productos agrícolas.

Frente a lo anterior, vale la pena resaltar la importancia de utilizar de manera adecuada los recursos del Estado destinados a investigación, de integrar las políticas oficiales (Plan Nacional de Desarrollo, Conpes, ley de ciencia, tecnología e innovación —Ley 1286 de 2009—), y de constituir sinergias con la entidad que ha sido designada para canalizarlos (Corpoica).

Las instituciones de educación superior cuentan con el recurso humano y las capacidades para estudiar de forma interdisciplinaria los diversos problemas del sector frente a los TLC y, por ende, para ofrecer soluciones integrales.

Por su parte, los centros nacionales de investigación especializada (Cenicafé, Cenipalma…) cuentan con la experiencia del día a día en sus cultivos; y el sector privado, con la visión de negocio. Al integrar a los diversos actores y sus visiones, son las cadenas las favorecidas y, al final, se da un gana gana de todos y, por tanto, del país.

1 OECD, FAO, “Agricultural Outlook 2009-2018”, http://www.fao.org/es/esc/en/highlight_599.html.

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