COCINA COLOMBIANA

pasabocas de plantano maduro, bien sofisticados, sabrosos y  exóticos

Sanobanano

Publicado en Sin categoría | Deja un comentario

USOS DEL CHONTADURO O PEJIVALLE

El TLC entre Colombia y Suiza entrará en vigencia el próximo 1 de julio. Fotos: A. Felipe Castaño/Unimedios
Cosméticos a base de chontaduro rumbo a Suiza
Productos nacionales como Walywa Amazon Products (cosméticos a base de chontaduro amazónico) podrán encontrarse en tiendas suizas tras la ratificación del TLC entre Colombia y este país europeo.
Tras este trabajo se encuentran dos químicas farmacéuticas de la Universidad Nacional de Colombia, Marta Neira y Miryam Moya, quienes han desarrollado esta línea para el cuidado de la piel vendida hoy en países como Francia, Alemania y Japón, permitiéndoles ser una empresa abanderada en este primer tratado.
Su carta de presentación a nivel nacional e internacional ha sido la publicación Matices número 22 de Unimedios (http://historico.agenciadenoticias.unal.edu.co/matices/).
“Es un privilegio estar en este TLC y saber que nuestros productos podrán ser exportados con arancel 0. Si bien hemos recibido apoyo del Estado en estos seis años de trabajo, necesitamos ayuda específica en las negociaciones con los indígenas para extraer nuestras materias primas”, comentó Marta Neira durante el evento de presentación del tratado, en el que compartió su experiencia como empresa Pyme.
De acuerdo con el Ministro de Comercio, Industria y Turismo, Sergio Díaz Granados, esta será la antesala para firmar el TLC con la Unión Europea, en la que los productos entrarán al mercado europeo con un arancel 0.
“Este tratado entrará en vigencia el próximo 1 de julio, fecha en la que empresarios colombianos podrán empezar a exportar sus productos a Suiza en los sectores agricultura, software, bienes y servicios, inversiones, industria textiles con arancel 0”, señaló el funcionario.
Aunque lo anterior es considerado un avance en materia de cooperación internacional, “necesitamos leyes sólidas para la sostenibilidad de nuestra producción, en este caso en el acceso a recursos de la biodiversidad, un inconveniente que no hemos podido superar”, aseguró Miryam Moya, creadora de Walywa Amazon Products.
Durante el tiempo de preparación para entrar en el mercado suizo liderado por Proexport, estas empresarias e investigadoras estuvieron en Italia durante un encuentro cosmético llamado In Cosmetics.
“Allí pudimos descifrar a la consumidora europea. Es importante que los empresarios colombianos conozcan los clientes potenciales. En este caso nos dimos cuenta de que la mujer europea es exigente y destina muchos de sus recursos al cuidado, sobre todo mujeres de edad y pensionadas”, dijo Moya.
El reto para estas empresarias de la cosmética será mejorar el empaque de su producto estrella, un lubricante de labios. “Si bien es novedoso y ecológico, sabemos que tenemos que modificarlo para que sea más útil y fácil de llevar”, puntualizó Neira.
La embajadora de Colombia en Suiza, Claudia Turbay, aseguró que el desafío será el cumplimiento, el compromiso y la calidad de los productos de los empresarios colombianos.
De acuerdo con la secretaria de Estado suiza para asuntos económicos y negociadora en jefe del TLC, Marie-Gabrielle Ineichen, Colombia es uno de los países con mayor índice de crecimiento y rápido desarrollo económico.
“Para Suiza, el interés de exportar productos como quesos, chocolates y vinos es una prioridad. Queremos diversificar nuestro mercado a través de importación e inversión. Además de otros países emergentes como China e India, Colombia resulta especialmente atractivo por su influencia en América Latina”, concluyó.

(Por: Fin/lga/lmp/lrc)
N° 977


Agradecemos la difusión.
Aida Carolina Lancheros R.
Agencia de Noticias UN – Unimedios
Publicado en De Todo un Poco | Deja un comentario

PICTOGRAMAS DE LABORES CULTURALES DE LOA COSECHA

Presentamos una serie de pictogramas y fotografías autoexplicatorias, sobre las diferentes labores culturales relacionadas con la cosecha del plátano, tales como: Tutorado, anclaje de plantas contra volcamiento, embolse, deshoje, recolección, acarreo y demás, las cuales espero disfruten y enseñen a los operarios de la plantación.

Sanobanano

hacer click en el enlace siguiente

COSECHA

Publicado en Cultivo, De Todo un Poco, Galería de imágenes | Etiquetado , , | Deja un comentario

AVANCES ENTOMOLOGICOS PARA LA AGRICULTURA

El Laboratorio de Sistemática y Biología Comparada de Insectos busca reconocer la diversidad biológica y contribuir al mejoramiento de cultivos afectados por las moscas de fruta. Fotos: Unimedios
Estudio entomológico busca avances para la agricultura
A través del reconocimiento de la diversidad biológica del país, de los estudios morfológicos de insectos y del desarrollo tecnológico y agrario, el país toma modelos de la naturaleza para su beneficio.

El Laboratorio de Sistemática y Biología Comparada de Insectos, liderado por el profesor Carlos Sarmiento, intenta identificar las especies que hay en el país y, con base en estudios taxonómicos y morfológicos, ofrecer todo el conocimiento necesario para que sea aprovechado en otros campos.

Según el profesor Sarmiento, los físicos pueden establecer cuántas estrellas hay en determinada galaxia, pero el nivel de incertidumbre que existe en cuanto al número de especies que hay en la tierra, es impresionante.
Es claro que la tierra es un planeta de insectos, pues el 70% de las especies que la habitan son artrópodos, y el trabajo de laboratorio para su identificación nunca concluye: “Nosotros tratamos de inferir los límites de las especies a través de la delimitación taxonómica, y nos referimos mucho al análisis estadístico de la variación morfológica para identificar especies”, asegura el entomólogo y profesor del ICN Carlos Sarmiento.
Búsquedas, hallazgos y aportes
Muchas de las funciones realizadas por insectos son imitadas por diferentes industrias gracias a la biomimética, un área de desarrollo muy reciente que emula sus particularidades para diseñar equipos.
Pero estos desarrollos no serían posibles sin el extenso trabajo del grupo de investigadores que, durante años, buscan identificar parte de la gran diversidad biológica existente en el país. Su labor sin fin no solo ha servido como modelo para diseños tecnológicos de maquinarias, sino que ha permitido conocer lo que hay en Colombia.
“Desde que empezamos nuestro trabajo hemos hecho muchos descubrimientos y hallazgos. Por ejemplo, antes de esta investigación había 2 especies reportadas de Meteorus —un parasitoide—, y ahora hay 35, de las cuales 29 son nuevas especies”, afirma Sarmiento.
Asimismo, la delimitación de especies es muy importante porque cada una cuenta con particularidades y funciones específicas que las diferencian de las demás. Por ejemplo, donde cohabitan dos especies iguales, generalmente se desarrolla una competencia y estas evolucionan para hacerse más aptas.
Por otra parte, las investigaciones del laboratorio han hecho contribuciones significativas a la agronomía colombiana.
Existen registros de fracasos en la exportación de productos nacionales por la existencia de ciertas plagas cuyo manejo no ha sido el adecuado, lo que ha provocado el rechazo de otros países, como sucedió hace más de una década con los cultivos de pitaya.
Actualmente, los agricultores tienen muchos inconvenientes con la mosca de fruta. Y hasta el momento se han aplicado medidas de control basadas en insecticidas, pero estas han dificultado su exportación, pues los mercados internacionales tienen estándares de calidad que no permiten productos contaminados con estos residuos.
La obligación de la industria agraria es alcanzar producciones mucho más limpias, y esto significa tener más conocimiento sobre los insectos, como afirma el profesor Sarmiento: “Saber cómo manejar ese organismo, su biología y qué lo puede atacar. Para eso debemos individualizar la situación a través de la taxonomía, a fin de poder diseñar estrategias de manejo”.
Puntualmente, el laboratorio ha centrado su esfuerzo en los bracónidos, un grupo especializado de parasitoides que ataca a los insectos que afectan los cultivos de fruta. Sin embargo, han estudiado cultivos de café, guayaba y jobo —un tipo de ciruela—, entre otros, para determinar qué moscas los afectan. Así, mediante el estudio taxonómico, han determinado qué braconio podría atacar a estos insectos.
“Si nosotros determinamos quién ataca a quién, podemos producir en grandes cantidades esos organismos. Así tendremos métodos de control absolutamente limpios, libres de insecticidas que dejan residuos y afectan a las plantas”, concluye.
(Por: Fin/CJCO/clc/fgd)
N° 204
From: Agencia de Noticias UN – Unimedios <agencianoticias@unal.edu.co>
Publicado en De Todo un Poco | Deja un comentario

ACUPUNTURA PARA ANIMALES

Las mascotas tienen en la acupuntura una alternativa para ganar calidad de vida. La acupuntura, oportunidad de alivio para animales
A Nico, un french poodle enfermo del hígado y la columna, el dolor no le permitía caminar ni comer. Los esfuerzos veterinarios fueron en vano y sus dueños veían la eutanasia como única salida.
 

Cuando la esperanza estaba perdida, los dueños de Nico conocieron a Nancy Margarita Alarcón, egresada de Medicina Veterinaria de la UN, en quien vieron una oportunidad para su recuperación. Ella amplió sus conocimientos en medicinas no convencionales para animales en Argentina, y es una de las pocas veterinarias que utilizan la homeopatía y la acupuntura en perros y gatos.

Este perro de 16 años fue el primer paciente de Nancy en el que aplicó acupuntura. Después de varias sesiones (dos por semana) trabajando en los puntos de vejiga, bazo e intestino grueso, sus dueños empezaron a notar que su mascota comenzó a ladrar de nuevo, a comer y su columna empezó a enderezarse. A los 15 días de tratamiento, los exámenes de laboratorio mostraban una mejoría en su problema de hígado, pues sus enzimas estaban en un parámetro normal; esto le significó a Nico alargar y disfrutar de su perruna vida dos años más.

¿Cómo funciona en animales?

La acupuntura es una medicina tradicional china que consiste en poner agujas en determinados puntos del cuerpo ubicados en meridianos, cada uno de los cuales corresponde a un órgano. En humanos hay 1.000 puntos y en animales 162. Además, hay mapas guía de los perros, caballos, vacas y aves.

Los meridianos que conducen energía son 12 y pasan por varias partes del cuerpo: el de la columna se llama el “vaso gobernador”, y el que pasa por debajo se denomina el “vaso concepción”; otros son el de vejiga, el de riñón, vesícula, hígado, corazón y pulmón. Son puntos en la piel con mayor irrigación e inervación, en los cuales hay más vasos sanguíneos y conductos nerviosos. El punto regula la deficiencia o exceso de energía que causan diferentes tipos de enfermedades. Al poner las agujas allí se producen endorfinas, es decir, hormonas liberadas por el organismo que reducen el dolor y la inflamación y generan placer y bienestar.

Con acupuntura se puede tratar desde una otitis hasta una hiperplasia prostática, ayuda a disminuir el dolor de las fracturas después de una corrección quirúrgica y a combatir problemas cardiacos, entre muchas otras enfermedades; así mismo, es utilizada para corregir comportamientos psicológicos como la ansiedad, la agresividad y la timidez.

El buen manejo de los nervios y la actitud del dueño de la mascota son claves para que el veterinario realice un buen procedimiento. Los animales perciben la energía que sus dueños les transmiten; por ello, la confianza que se tenga en el veterinario es primordial para que la mascota también se relaje y permita poner las agujas, después la sensación es de bienestar y no de agresión, como podría llegar a sentir el paciente.

Según Nancy Alarcón, estos tratamientos hacen que las mascotas sean más calmadas, sus pacientes ya no se rehúsan a entrar a su clínica veterinaria (“Mi mascota feliz”), no tratan de escapar ni tiemblan, sino que por el contrario, entran con más confianza y sin temor. La interacción entre paciente y médico se hace más amable.

La formación ética que le brindó la Universidad Nacional a esta veterinaria, es precisamente lo que hoy la hace sentir orgullo UN, pues la impulsó a buscar nuevos frentes en su profesión y a “estar siempre en la búsqueda de una producción sana”. Según ella, lo que guía su camino profesional es “trabajar con mascotas con algo que no sea tan ofensivo como algunos medicamentos alopáticos. De mi carrera aprendí que me debo a lo que soy y parte de ello me lo dio la Universidad”, concluye.

 

(Por: Fin/VMH/clc/sup)
N° 390

<agencianoticias@unal.edu.co>

 

Publicado en De Todo un Poco | Deja un comentario

ANIMALES Y CAPACIDAD ARTISTICA

El pergolero de Australia es el ave que hace arte en la construcción de su nido. Animales tienen capacidades cerebrales para el arte
Así lo aseguró el médico y doctor Rodolfo Llinás durante su presentación en la cátedra Arte y Cerebro, que tiene lugar en el auditorio León de Greiff.
Llinás, autoridad mundial en el cerebro humano, confirmó que muchas especies animales tienen las mismas propiedades celulares y que de allí se desprenden comportamientos parecidos, como el de la creación artística.

El científico constató y exhibió gráficas que muestran que algunas especies de animales tienen comportamientos muy similares en estados de sueño y en el llamado ritmo gamma o de cognición. Y agregó que este último se da única y exclusivamente con el movimiento. “Lo que nos hace humanos y nos diferencia de las demás especies son tres aspectos: el movimiento, la intencionalidad y la predicción”, resaltó.

“Otro experimento, que complementa los míos, demostró que las aves saben quiénes son (se aprecian a sí mismas frente a un espejo), inventan herramientas, interactúan, juegan y, cómo no, hacen arte”, declaró.

Así, presentó dos videos en los que se aprecia un espécimen de cuervo al que se le pintó una mancha amarilla debajo del pico y que, al ser puesto enfrente de un espejo, entró en claro desespero por intentar quitarse lo que hasta hacía poco no tenía. El segundo video muestra a otra especie de ave deslizándose sobre un objeto por un techo lleno de nieve, al mejor estilo del snowboarding o esquí extremo. “¿Y para qué? Para pasarla rico”, explicó.

Un video más demostró que las aves inventan herramientas para obtener comida y que, incluso, cada una de ellas tiene estilos diferentes, dependiendo de la especie.

Según explicó, en las aves, el arte se registra, por ejemplo, en los pergoleros de Australia, que hacen nidos de colores usando objetos azules, verdes o rojos, lo que los convierte en verdaderas esculturas. “Los machos construyen y las hembras disponen si les gusta o no ese nido-arte”, afirmó.

Respecto a los seres humanos, el doctor Llinás aseguró que los individuos más inteligentes que demostraron la multimedialidad (es decir, el uso de las plataformas tecnológicas en medios de comunicación y lenguajes expresivos) fueron los autores de las pinturas rupestres en España (Altamira) y Francia (Lacaux), hace 30 mil años.

“Picasso, cuando salió de las cuevas de Altamira, dijo: ‘inventé nada’. Nadie sabe si se fue a la casa a llorar o qué. Lo único cierto es que, cuando yo trabajé allí (en Francia), le pedí al guía que, en vez de linterna, usara fuego (tal como lo hicieron esos hombres del pasado) y que, una vez que me acostara en el piso, lo moviera de un lado para el otro. Y constaté científicamente lo que pensaba: las hermosas pinturas de toros, mamuts, tigres y rinocerontes se movían de acuerdo con el ángulo y la luz. Ellos inventaron lo tridimensional, crearon la noción, no solo de forma, sino de movimiento. ¡Inventaron el cine!”, expresó.

Otros destacados

En la charla también participó el experto en televisión Humberto Rivera, que hizo una disertación acerca del cliché según el cual al encender la llamada “caja mágica” se apaga el cerebro. Pero procedió a profundizar en las llamadas industrias culturales y en cómo la banalidad es hoy la norma rectora de lo que algunos se atreven a llamar “arte”. “A lo largo de la historia, el arte ha tenido momentos de florecimiento y de banalidad”, dijo.

Asimismo, participaron la filósofa de la Universidad de los Andes María del Rosario Acosta y la directora de Divulgación Cultural de la UN María Belén Sáez, con quienes Llinás adelantó un conversatorio en el que respondió las preguntas de los asistentes.

(Por: Fin/CFAC/clc/fgd)
N° 388

Publicado en De Todo un Poco | Deja un comentario

BIOTECNOLOGIA 2

conservación de moras con propiedades de sábila
Esta alternativa agroindustrial contribuye con una vida útil y de positivo impacto medioambiental para preservar, a partir de procesos químicos, un fruto muy consumido pero altamente perecedero.
Jhon David Ramírez, estudiante de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Sede Medellín, indagó sobre las propiedades nutricionales y terapéuticas de la penca de sábila y acerca de cómo su potencial serviría para valorizar la estabilidad de la mora de castilla, que en el oriente antioqueño cuenta con potencial de cosecha.
Según el investigador, “la mora es muy perecedera y se deteriora en corto tiempo”. Por esta razón, y buscando el prolongar su utilidad, le aplican “un recubrimiento comestible a base de un material que también es vegetal como el mucílago (sustancia viscosa) de la sábila”. Con el proceso se puede alargar la conservación del producto hasta en un 30% más de sus condiciones normales.
Este consiste en la extracción del cristal de la sábila para lograr una mezcla gelatinosa con la adición de agua, glicerol, cera de carnaúba, polisorbatos y la ayuda de una máquina Ultra-Turrax para homogeneizar la sustancia final. Luego, el recubrimiento se aplica a la mora fresca seleccionada y previamente higienizada, se deja secar a temperatura ambiente, se empaca en plásticos y finalmente se refrigera durante 45 minutos para obtener el producto conservado.
Según explica Jhon David Ramírez, la estrategia es práctica y de bajo costo, pues para extraer un litro de recubrimiento con la penca de sábila solo se necesitan 450 gramos del cristal que se pueden obtener de un kilo de la hoja completa del vegetal. Con dicha cantidad es posible conservar aproximadamente 1.400 frutos de mora.
Las pruebas realizadas arrojaron que la propuesta es efectiva, luego de evaluar que durante diez días el comportamiento de los frutos con recubrimiento permanecieron aptos para el consumo humano, a diferencia de los que no se recubrieron, cuya duración fue de solo siete días con estabilidad. Así mismo se encontró, con la ayuda de un colorímetro, que el matiz de los frutos procesados con la sábila cobran luminosidad.
El estudio identificó que la comercialización de la mora solo se maneja fresca a nivel industrial, pero a nivel comercial se encuentra solo congelada en los supermercados por tratarse de un fruto perecedero. En ese sentido, dice el investigador, se soluciona el alto consumo energético porque “pensamos en cuánto podríamos prolongar esa vida útil y cambiar la forma de conservación de congelación por refrigeración con recubrimiento y eso tiene un impacto medioambiental benéfico”.
El recurso puede ser utilizado para cualquier tipo de vegetal que se pueda consumir por completo, al igual que las moras. Además, ya puede ser utilizado a nivel industrial con materiales como el mucílago de sábila.

(Por: Fin/hr/sup/sup)
N° 447


Agradecemos la difusión.
Blanca Nelly Mendivelso
Agencia de Noticias UN – Unimedios

Tel: 3165000 ext. 18106 – 18108
Publicado en De Todo un Poco | Deja un comentario